依托资源优势让冷水鱼产业在四川雅安做大做强_鱼类专题(淡水鱼专题)

张国高,安顺市水产站

6月13日,全市冷水性鱼类产业发展研讨会召开。会上,四川农业大学水产系的专家介绍了冷水鱼发展的现状,分析了我市渔业发展的优势,并提出了发展建议,来自各县区和冷水鱼养殖企业代表纷纷畅所欲言,就冷水鱼的发展情况、优势、思路等进行了总结交流,分析研究了雅安冷水鱼产业发展的优势,让雅安丰富的资源优势转化为资本优势,再发展为产业优势,使雅安冷水鱼产业成为后起之秀。

我国是世界淡水养殖大国,淡水产品产量世界第一。淡水养殖的历史可追溯到公元前11世纪,公元前5世纪已有《养鱼经》问世。广东、湖北、湖南、江西、江苏和安徽等省份一直是中国淡水养殖的主要基地。

现代高效特色渔业是安顺渔业发展到现阶段的现实要求,也是发展安顺渔区经济,增加渔民收入,全面建成小康社会的重要任务。建设现代高效特色渔业,就是用现代科学技术和先进科学的方法经营和管理渔业,改造提升传统渔业,建立优质、高产、低耗的渔业生产系统和协调、高效的渔业生态系统。近年来,安顺市把现代高效特色渔业作为全市大农业的优势产业,将之置于建设社会主义新农村的大格局中,结合安顺实际,大力发展了休闲生态渔业、高效特色渔业、品牌渔业为特征的现代渔业,有力带动了渔区经济发展和渔民增收。结合安顺发展实际,就安顺市建设现代高效特色渔业进行一些初步分析和思考。

做大做强冷水鱼产业

水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。

1安顺市现代高效特色渔业发展的现状和特点

雅安底气十足

黄山市水域面积44.41万亩。境内主要河流有新安江、青弋江和阊江,分属钱塘江流域和长江流域5507.4平方公里和4299.6平方公里,共有大小河流688条、水库219座。其中可养水面14.83万亩,占全省可养水面的1.6%。全市渔业总产值约4.1亿元。

1.1资源优势明显,发展潜力大

雅安境内江河纵横,水资源十分丰富,水质优良,具有发展养殖的优质自然资源。全市水域总面积40余万亩,与此同时,雅安又是四川省渔业资源较为丰富的城市之一,境内流域分布有89种野生鱼类,特别是主产野生雅鱼,更是早已名声远扬。

黄山市特色水产业虽然刚刚起步,但独具特色和优势,通过近几年的发展已初具规模。如果充分利用自然资源,持续加大投入,发挥特色优势,合理开发利用,因势利导,加快发展,我市特色水产业或可将在我省独占鳌头。为此,我们第52期县干班第5课题组一行8人,就这一产业发展现状、存在问题进行调研并就下一步产业发展提出建议,现综述如下:

安顺市地处西南喀斯特地貌中心,是喀斯特地貌发育最成熟、最典型、最集中的地带,江河峡谷纵横交错,峰丛石林、森林湖泊、暗河泉水星罗棋布,100多个瀑布、1200多个地表溶洞密布,有丰富的冷流水资源和优质地下水资源,全市冷流水资源点有401处,可开展冷流水养殖的流水点170多处,总流量为86m3/s,流量在0.5m³/s以上的有22处。冷水资源来源广,既有地下暗河、岩溶泉水及溶洞水源,又有高海拨水库中下层恒温水等冷水资源,水质优良,水温相对稳定,养殖时间长,符合多种养殖模式的生产要求,发展鲟鱼、鲑鳟鱼、大鲵等名特优水产养殖具有得天独厚优势条件。

近几年来,我市雅鱼养殖规模和技术呈现逐年上升的可喜趋势。尤其是经过多方努力,我市终于获得国家工商总局商标局颁发的雅鱼地理标志证明商标注册证,成为我市乃至我省第一个鱼类注册商标,其品牌效应正逐渐发挥。

一、黄山市特色水产养殖现状

1.2依托旅游资源,休闲渔业前景广阔

其实,早在1988年,四川农业大学和市、区水务部门就成立了课题小组,共同研发人工养殖雅鱼技术,经过10年的辛劳,科研人员相继突破了人工驯养和人工繁殖的技术难关,雅鱼的养殖已在全市范围内推广发展起来,再加上雅鱼证明商标的成功注册,有力促进了雅鱼养殖研发及全市冷水鱼产业发展。

2014年全市养殖产量14371吨,产值1.9亿元。除常规的七大养殖品种外(青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊),特色养殖1973吨,占总产量的13.7%,其中优质特色养殖产量为240吨。

安顺属于全国甲类旅游开放城市,是世界喀斯特风光旅游优选地区,是全国六大黄金旅游热线之一和贵州西部旅游中心。拥有黄果树风景名胜区、龙宫风景区等众多著名景点,在安顺市100公里的半径范围内,有4个国家级风景名胜区,其中有2个是5A级。随着打造黄果树世界公园、泛黄果树旅游圈等,依托丰富的旅游资源可大力发展特色休闲观光渔业,特别在黄果树、龙宫、格凸河、天龙屯堡等风景旅游区适宜发展休闲观光渔业,延长旅游产业链。在滇黔公路、贵黄公路、清黄高速公路及城镇区周边可利用自然水域、池塘、山塘等水域发展休闲垂钓渔业,提升旅游沿线的风景人文品味和改善城镇居民的休闲度假品质,在主要城镇郊区可进一步拓宽观赏渔业,满足人们兴趣爱好。安顺市休闲渔业发展刚开始起步,正在依托丰富的旅游市场逐步兴起。水产品深加工正在积极开发优质水产品的风味食品、旅游商品、即食食品等,牛来香公司已成功开发了冷水鱼和大鲵深加工产品,正合力打造安顺地区冷水鱼知名品牌。

当前,在新一轮西部大开发进程加快的大好形势,国家相继出台了一系列加快农村经济发展的惠农惠渔政策,使冷水鱼产业发展面对前所未有的发展机遇。同时,《四川省渔业发展行动计划》总体规划,将雅安列入了全省冷水鱼发展的基地之一,且为核心区。加之,市委提出了建设国际化区域性生态城市的战略目标,为我市发展冷水鱼产业提供了良好的平台。

(一)黄山特色水产养殖的优势

1.3高效特色渔业快速发展

与此同时,随着川西枢纽的建设,我市的生态和交通优势凸显,各县区对冷水鱼产业发展也高度重视,使我市的冷水鱼产业发展呈现出良好的发展势头。通过招商引资工作,国内一流的冷水鱼养殖企业——华侨凤凰集团股份有限公司和四川润兆渔业开发有限公司入驻雅安,这必将为雅安的冷水鱼产业发展注入全新的活力。

1、自然资源优势。一是地理区位优势。我市境内山地重多,林地面积占国土面积的83.1%,溪涧纵横,可供特色养殖区域提供了良好的条件。二是气候温和湿润。四季分明、雨热同步,光热水资源富足。全市年平均气温15-16度,无霜期239天,日照时数1753-1954小时。年平均降水量在1400-2000毫米之间,主要集中在4-6三个月,占全年降水量的40%以上,且水质优良。丰富的水热条件,有利于多种水生动植物的繁衍和生长。

2000年以来,安顺积极利用冷流水资源,开展以鲑鳟鱼类、鲟科鱼类以及大鲵等为代表的水生动物特色品种示范养殖,通过10多年的不断摸索和发展,全市特色渔业养殖呈快速、健康、规模化发展良好态势,特色渔业产业初具雏形。全市大中常规鱼类养殖保持平稳发展,名特优水产品产量比重逐年上升,特色渔业养殖与现代休闲渔业有机结合,养殖品种呈现多样化,养殖方式多元化,全市特色渔业初具规模,基本形成了以黄果树风景区为中心的特色渔业优势区域。全市建成冷水鱼养殖基地5个,大鲵养殖场(户)8个,冷水鱼年产量达835吨,占全省15%,大鲵存池数达1.8万尾,产值2.6亿元。全市创建农业部水产健康养殖示范场3家,健康养殖流水池示范面积达3.2万平方米,特色渔业产值占渔业经济产值21.%,高效现代特色渔业已成为安顺市渔业经济重要来源。

凸显冷水鱼生态价值

2、社会资源优势。一是传统山泉流水养殖优势。我市传统山泉流水养殖始于宋代,每逢喜事都要投放鱼苗到鱼塘里,进行养殖,文化底蕴深厚,形成了比较成熟的养殖技术,农民养殖热情高。二是交通便捷。有民用飞机场;市内各区县已经实现高速连接,5条高速通向市外至全国各地;还有皖赣铁路和即将开通的京福高铁。

2安顺市现代高效特色渔业发展存在的问题和面临的困难

雅安后劲十足

3、种质资源优势。我市是华东最重要的物种基因库,现有各类植物3000多种,其中药用植物1403种,花卉350余种,陆生动物360多种。据1982年新安江渔业资源调查资料,全市鱼类103种,其中近30种土著鱼类不仅对水质改善等生态保护起着重要作用,而且其肉质鲜美,具有重要的经济开发价值。国家一、二类保护动、植物品种达58种。水生保护的大鲵、水生龟等药用价值巨大,这些都是我市从事特色水产养殖的物质基础和长期发展的保障。

虽然我市特色渔业具备一定基础,但总体来说,基础设施投入仍不足,全市养殖生产水平参差不齐,养殖技术不规范,养殖规模有限,生产规模化产业化程度不高,渔业服务、支撑体系相对薄弱,水产品质量安全检测力量薄弱,水产品加工能力不强等。同时科技投入少,技术推广力度不足,且信息网络不健全,养殖企业融资难,资金缺乏,养殖基地分散经营生产,未能形成合力共同打造品牌,较大程度上制约了全市特色渔业的快速发展。目前,安顺发展现代高效特色渔业主要存在的问题和面临的困难表现在一下几方面:

依托我市得天独厚的冷水资源,目前,全市冷水鱼养殖面积达到了1031公顷,形成的工程水面约100平方公里。在下一步的冷水鱼产业发展过程中,我市将充分利用宜渔水面资源,依靠科技创新,大力发展雅鱼、大鲵、鲟鱼、鲑鳟鱼等价高质优的特色品种。

4、生态环境优势。依托大黄山良好的生态环境和优质的水质资源、采取传统自然的养殖方式,适应了现代城市人回归自然的心理宿愿和高品质食物要求;规模化养殖中采用生态健康标准化养殖方式,保证了特色水产品的质量优势。据合工大食品学院测定:我市泉水鱼在基本营养物、氨基酸组成、致鲜氨基酸含量、胶原蛋白含量和微量元素等7个营养指标上都显著高于常规养殖类水产品,是名副其实的有机营养食品。

第一:水产养殖科技投入少,养殖技术和养殖水平参差不齐,特别是新品种的推广和应用能力不够,缺少拉动渔业产业发展的主导品种,尚未形成规模效益;

同时,根据各县区不同的气候条件、资源分布和地域优势,科学合理地布局渔业生产力,推动优势特色水产品向优势产区集中,形成各具特色的优势水产品产业带,将我市具有竞争优势的产品和产业做大做强做优。充分利用现有的资源优势,凸显地方特色,走高端化、精品化道路,全力打造既具有影响力又有竞争优势的品牌,使雅安渔业迈上新台阶。

5、比较效益明显。对照传统种植业,养殖业比较效益高。特别是特色水产养殖进入门槛又相对高,利润空间更大。据业界测算,渔业总体利润率在30%以上,特色水产养殖在80%以上。这也是在广东东莞和顺德等工业化发达地区渔业依然大范围、大规模存在的根本原因。同时特色水产养殖顺应了现在农村劳动力市场的实际情况,劳动强度不高,饵料资源来源广泛等,生产成本低,效益凸显。

第二:渔业产业化经营水平低,渔民组织化程度不高。本地产品加工数量少,加工程度低,对整个渔业经济发展的带动作用不明显,产业化水平有待提高。渔业龙头企业规模偏小,辐射带动能力不强。精深加工产品少,初级加工产品多,名牌产品少,一般产品多,渔业产业化利益联结机制不够完善,企业与渔民大部分仅仅是简单的买卖关系;

另一方面,按照中央提出的“以现代农业产业发展为支撑推进新农村建设”的决策部署,结合雅安渔业的实际,我市将牢固树立“可持续发展”理念,积极倡导“生态、安全”养殖,切实采取各种举措,有力有序有效推进渔业的健康发展。

6、市场前景广阔。从国内外市场来看,国内大宗水产品供求基本平衡,而对名特优水产品的消费需求不断增加,随着人们消费水平的提高、消费观念的转变以及对食品安全的高度重视,越来越多的中国人开始将营养性需求作为食品消费的第一需要,这就给我市特色水产业资源的开发带来了商机,发展空间很大。

第三:随着水产养殖业的迅速发展,盲目扩大规模和投入的负面效应日益严重,养殖主要采用投放人工饵料,造成了水体恶化,水产养殖自身的污染与水域环境的矛盾也日益突出;

如今,科技成果转化和应用是科技兴渔的基石,是渔业发展源源不断的推动力。在今后的冷水鱼产业发展进程中,我市将继续加强与四川农业大学的合作,让科技与生产紧密结合,做好科技成果转化工作,使之不断凸显雅安冷水鱼产品的生态价值,增强发展后劲。

(二)黄山市特色水产养殖特点

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注